في إطار جهود قطاع التعليم والطلاب بجامعة عين شمس لتحسين صحة العاملين به وتوفير خدمة متميزة للطلاب، قام الأستاذ الدكتور عبد الفتاح سعود (نائب رئيس جامعة عين شمس لقطاع شئون التعليم والطلاب) بمناقشة رسالة الدكتوراه بعنوان "المخاطر الصحية المهنية للعاملين في مطابخ المدينة الجامعية بجامعة عين شمس (دراسة تداخلية تثقيفية في مجال الصحة)" للطالبة عبير عبدالسلام المدرس المساعد بقسم طب المجتمع والبيئة وطب الصناعات تحت إشراف أ. د. سامية إسماعيل الدماطي و أ. د. منى عبد العال الزاهري و أ. د. وليد صلاح الدين أحمد و أ. د. م. غادة أسامة واصف.

وكانت أ. د. داليا إسماعيل عطية أستاذ الطب المهني بطب القاهرة ممحتن خارجي وذلك يوم الإثنين 8 مايو2023. كان الهدف من الدراسة تصميم وتنفيذ برنامج للتثقيف الصحي للعاملين بمطابخ المدن الجامعية بشأن مخاطر الصحة المهنية في المطابخ ووصف بيئة المطابخ فيما يتعلق ببعض معايير السلامة.

وأشادت الدراسة بالجهود المبذولة في مجال تغذية الطلاب وحماية العاملين بقطاع التغذية.

وأوصت الدراسة بإشراك عيادة طب المهن بقسم طب المجتمع والبيئة وطب الصناعات بمتابعة ورعاية صحة العاملين بمطابخ المدن الجامعية من خلال لجنة صحة وسلامة الغذاء ورعاية العاملين بقطاع التغذية.

من جانبها، أشادت أ. د. منى عبدالعال بالدعم الذي قدمه قطاع التعليم والطلاب لإتمام هذه الدراسة.